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回到篩選頁面 十一月 20 2016

秤重買賣 五金材料堆砌而成的咖啡店:上報

輪機工程系與咖啡很難讓人聯想在一起,而牽起黃瓈瑢與咖啡緣份的,是喜愛喝咖啡的媽媽,介紹她到高雄知名的野棧咖啡店打工,自此黃瓈瑢便與咖啡繫下不解之緣。
那時,黃瓈瑢每天有一半的時間都在煮咖啡或閱讀咖啡書籍,喜歡靜下心後全神貫注手沖咖啡的感覺。在咖啡中找出熱誠後,更意志堅定地告訴自己,在未來有一天一定要開一間屬於自己的小天地。而這個「小天地」,在一件使她崩潰大哭的事情發生後,到來了。
潰堤大哭後 打開創業之路 『為什麼他們不喝我煮的咖啡?』黃瓈瑢邊回憶邊說,在野棧咖啡打工時,曾發生很多客人不願意喝黃瓈瑢煮的咖啡,她因此非常難過而大哭,淚眼婆娑問老闆這個問題,而老闆一句:「妳自己去找答案吧。」打開了黃瓈瑢的創業之路。
她笑著說,後來才知道原來每個人煮的咖啡,有自己的味道,只有站在自己的吧台上,才會有自己的客人,也因為這件事情,讓她決定要開店,成為一個讓顧客信任的吧台手,讓客人接受她的咖啡,還要讓他們充滿活力面對每一天。
雖然創業之路不易,但黃瓈瑢在她生命中兩位貴人─野棧咖啡老闆羅世國和大鼎五金行店長康逸傑幫助下,利用五金材料打造屬於黃瓈瑢的咖啡店,羅世國更幫助她開發不同口味咖啡,如需30秒內喝完,才能感受咖啡、糖、牛奶融為一體的「濃的化不開」等,一步一步幫助她圓夢。
不僅如此,就連台灣知名金屬線狀塑形藝術家翁國嵩,也受到黃瓈瑢的創業理念感動,親手為她編製「一仙美人魚」,在燈的照射下,「一仙美人魚」躍然展現,如同在大海般,依偎在五金咖啡店內。
為維持咖啡口感 到日本百年咖啡店找答案 店內招牌「五金咖啡」秤重賣雖成功打響名氣,但一開始黃瓈瑢也碰到一個大問題:「一般咖啡超過兩小時就會酸澀的咖啡,如何賣給客人?」 黃瓈瑢親自到日本築地市場的百年咖啡老店–愛養咖啡找答案,才發現關鍵在於保溫爐。百年前與現今的保溫爐材質上有著很大的差異,百年的保溫爐使用陶瓷鍍珐瑯作為接觸咖啡的容器,再隔水加熱保溫。兩者的口感天差地遠,久煮不澀。
回台後,黃瓈瑢四處走訪,終於在一家古物商找到西元1938年停產的保溫爐,這也成為維持招牌五金咖啡口感的最大功臣。
堅持的精神感動人心 成為品牌網路影片主角 做的再好不一定會被看見,但是不努力就一定不會被注意。變色鏡片技術品牌「全視線」,最近推出三支人文廣告,主題分別為台南喜樹社區阿嬤們、台南糯夫米糕的雨樵,再來就是「五金咖啡」的黃瓈瑢。
三支影片共同點都是由在地出發,將各個角落的美好時光帶給台灣民眾。台南喜樹社區的阿嬤們,用滿佈皺紋的雙手、一針一線地縫出對生命的熱情,將自身專長轉化成栩栩如生的魚筆包。台南糯夫米糕的雨樵,堅持傳承外婆的手藝,將記憶中的米糕重現,讓更多人能品嘗到令人懷念的古早味。
而身為年輕學子的黃瓈瑢,在周圍充斥著升學、考公職聲音的時候,選擇了與其他人不一樣的道路,並且將想法轉化成行動,成功圓了當時自己要小天地的夢。雖然一開始許多人不看好年紀輕輕的黃瓈瑢能開店,但她堅信事情要去做,才會不一樣,她表示,「我從沒有放棄過、也沒想放棄,鼓勵大家跟我一樣,要勇於追逐自己的夢想。」至於被選為影片拍攝的主角,她開心的提到,「其實我本身就是全視線的配戴者,所以聽到要找我拍廣告的時候也嚇了一跳,同時也非常興奮!」

http://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=7700

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